荸荠炒肉片，一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【荸荠炒肉片详细做法】
【材料准备】
- 猪里脊肉 200克
- 荸荠 200克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 荸荠去皮，切成薄片；青红椒去籽，切成条状；姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香,再加入荸荠片和青红椒条翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐、糖调味,快速翻炒均匀。
- 炒至肉片熟透，荸荠和青红椒断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 荸荠和青红椒的加入,可以增加菜肴的口感和营养。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的荸荠炒肉片就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！
