家常美味——肉和萝卜木耳炒制攻略
在我们的日常生活中,肉和蔬菜的搭配是餐桌上的常见景象，肉和萝卜木耳的炒制方法简单，营养均衡，是一道非常适合家庭日常的菜肴，下面，就让我们一起来看看肉和萝卜木耳怎么炒吧。
我们需要准备以下食材：
- 猪肉：选择新鲜的猪肉，切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
- 白萝卜：去皮，切成薄片。
- 木耳：提前用水泡发，洗净，撕成小朵。
- 葱、姜、蒜：分别切成末。
- 调料：生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
我们开始烹饪：
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入白萝卜片,翻炒至表面微黄。
- 放入木耳,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的猪肉片,加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
炒制过程中,需要注意以下几点：
- 肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩，口感更佳。
- 白萝卜切片时,可以适当厚一些，这样炒出来的萝卜更加入味。
- 木耳泡发后,要彻底洗净，以免影响口感和健康。
- 翻炒过程中,火候要适中，以免烧糊。
肉和萝卜木耳炒制简单,营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人带来一份美味与健康！
