辣炒蚬子青菜做法大全,美味又营养的家常菜
辣炒蚬子青菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下辣炒蚬子青菜的做法大全。
【食材准备】
- 蚬子：500克
- 青菜：适量（如油菜、菠菜等）
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将蚬子清洗干净,放入淡盐水中浸泡，使其吐沙，青菜洗净后切成段或叶。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
加入干辣椒,炒出辣味。
将蚬子放入锅中,大火翻炒至蚬子开口。
加入青菜,快速翻炒均匀。
调入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。
炒至青菜断生,蚬子熟透，汤汁略微收干即可出锅。
【小贴士】
蚬子在烹饪前需要浸泡,这样可以去除大部分的泥沙，使蚬子更加鲜美。
炒蚬子时,火候要大，动作要快，以免蚬子煮烂。
根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些。
蚬子与青菜的搭配,既保持了蚬子的鲜美，又增添了青菜的清脆口感。
辣炒蚬子青菜简单易做,是一道适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴。
辣炒蚬子青菜的做法简单,营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下，为家人和朋友带来美味与健康吧！
