🍗川料炒鸡脖子做法大全，让你在家也能享受正宗川菜美味！
亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享的是一道经典的川菜——川料炒鸡脖子，这道菜色泽诱人，麻辣鲜香，是川菜中的佼佼者，下面，就让我为大家揭晓川料炒鸡脖子的做法大全，让你在家也能轻松做出正宗的川菜！
🍗【食材准备】
- 鸡脖子 500克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍗【做法步骤】 1️⃣ 鸡脖子清洗干净，切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。 2️⃣ 干辣椒剪成小段，花椒略拍碎，大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入花椒和干辣椒炒香。 4️⃣ 加入生姜片、大葱段和大蒜炒香。 5️⃣ 放入腌制好的鸡脖子，翻炒均匀。 6️⃣ 加入郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀，让豆瓣酱的味道渗透到鸡脖子中。 7️⃣ 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 8️⃣ 待鸡脖子炖至熟透，加入适量的盐和鸡精调味。 9️⃣ 出锅前撒上葱花，即可享用美味的川料炒鸡脖子。
🍗【小贴士】
- 鸡脖子在炖煮过程中,可以适当翻动，防止粘锅。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 炒鸡脖子时,火候要掌握好，以免烧糊。
川料炒鸡脖子是一道极具川菜特色的佳肴,通过以上做法大全，相信大家已经学会了如何在家制作，快动手试试吧，让这道麻辣鲜香的川菜为你的餐桌增添色彩！🌈🌶️🍲
