豆腐脑炒杏鲍菇🍄，是一道色香味俱佳的家常菜，融合了豆腐的嫩滑与杏鲍菇的鲜美，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的豆腐脑炒杏鲍菇👩🍳🍳。
准备材料
- 豆腐脑 1盒
- 杏鲍菇 2个
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
杏鲍菇切片：将杏鲍菇洗净，切成薄片,备用。
豆腐脑切块：将豆腐脑从盒中取出，切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
青红椒切丝：青红椒洗净,切成细丝。
葱切末：葱洗净,切成细末。
调味料：生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉混合成调味汁。
炒杏鲍菇：锅中倒入适量食用油，油热后放入杏鲍菇片，翻炒至表面微黄,捞出备用。
炒豆腐脑：锅中留少许油，放入焯水后的豆腐脑，轻轻翻炒,使其受热均匀。
调味翻炒：将炒好的杏鲍菇片重新放入锅中，加入青红椒丝和调味汁,快速翻炒均匀。
勾芡出锅：加入水淀粉勾芡，使菜肴更加滑嫩，撒上葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
成品展示
一道色香味俱全的豆腐脑炒杏鲍菇就完成了！🎉豆腐脑的嫩滑与杏鲍菇的鲜美相得益彰，再配上青红椒的鲜亮，让人食欲大增，这道菜简单易做，营养丰富，是家常餐桌上的一道佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
