🍲【泡菜炒鱼头做法大全】美味家常菜，简单易学！
🌟食材准备：
- 鱼头1个（约500克）
- 泡菜适量
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 青红椒各1个
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精或味精适量
🌟制作步骤：
1️⃣ 鱼头处理：将鱼头清洗干净，从中间劈开，用刀轻轻拍松鱼头肉，以便入味。 2️⃣ 准备泡菜：将泡菜切成小块，大蒜切片，姜切丝，青红椒切丝备用。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼头，两面煎至金黄。 4️⃣ 加入调料：放入姜片和蒜片，炒香后加入料酒去腥。 5️⃣ 放入泡菜：将泡菜块放入锅中，与鱼头一起翻炒。 6️⃣ 调味：加入适量盐、酱油、白胡椒粉和鸡精或味精，根据个人口味调整。 7️⃣ 加水焖煮：加入少量清水，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让鱼头和泡菜充分吸收调料的味道。 8️⃣ 出锅前加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。
🌟小贴士：
- 鱼头煎至两面金黄,可以锁住鱼肉的鲜嫩。
- 焖煮时间不宜过长,以免鱼头肉质变老。
- 泡菜本身就有咸味,调料的用量可以根据个人口味调整。
🍲泡菜炒鱼头是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥳🍲
