🍖炒腊肉葛根片——家常美味两不误🍲
腊肉,作为中国传统的腌肉制品，其独特的香味和口感深受人们喜爱，而葛根，则是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、降血压的功效，就让我们一起学习如何将这两者完美结合，制作一道既美味又健康的家常菜——炒腊肉葛根片。
🌟【准备工作】🌟
- 腊肉：选择一块质地紧实、颜色红润的腊肉，提前用清水浸泡几小时，去除多余的盐分。
- 葛根：选择新鲜、无病虫害的葛根，去皮切成薄片。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片、葱段。
🍳【烹饪步骤】🍳
- 将泡软的腊肉切成薄片,备用。
- 热锅冷油,放入姜片、蒜片、葱段爆香。
- 下入腊肉片,中小火慢慢翻炒至肉片表面微黄，出油。
- 加入葛根片,继续翻炒，让葛根片均匀受热。
- 调入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
- 炒至腊肉和葛根片熟透,汤汁浓稠，即可出锅。
🌟【小贴士】🌟
- 腊肉在炒制前要提前浸泡,去除多余的盐分，以免味道过咸。
- 葛根片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感更佳。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免腊肉和葛根片炒糊。
🍽️【成品展示】🍽️ 炒好的腊肉葛根片色泽红亮，腊肉香味浓郁，葛根口感脆嫩，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴客，是一道不可多得的美味佳肴。
快来试试这道炒腊肉葛根片吧,相信它会成为你餐桌上的新宠！🌟🍲🍖
