肉炒糖醋菜花——家常美味轻松做
随着生活节奏的加快，家常菜越来越受到人们的喜爱，肉炒糖醋菜花是一道简单易做、口感丰富的家常菜，既保留了菜花的营养，又融入了肉的鲜美和糖醋的酸甜，是餐桌上的一道亮丽风景，下面,就让我来为大家详细介绍一下肉炒糖醋菜花的制作方法。
【准备材料】
- 菜花1个
- 猪肉适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、白醋适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将菜花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟,去除菜花上的杂质和农药残留。
- 猪肉切成薄片，用生抽、料酒腌制10分钟,使肉片更加入味。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入菜花翻炒至菜花变软，加入白糖、白醋、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入少许淀粉水勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 菜花浸泡盐水可以去除杂质和农药残留,让菜肴更加健康。
- 肉片腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 糖醋调味可以根据个人口味适量调整,酸甜适中最佳。
- 炒菜花时，注意火候,避免炒糊。
肉炒糖醋菜花是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，学会这道菜，让我们的生活更加丰富多彩,快来动手试试吧！
