甜椒炒牛肉家常做法

家常美味——甜椒炒牛肉的做法分享

在我国广大的厨房里，甜椒炒牛肉是一道家常菜中的佼佼者，以其鲜美的口感和丰富的营养深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材准备】

• 牛肉：300克
• 甜椒：2个（红、黄、绿各一个）
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 青葱：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：少许
• 料酒：适量
• 淀粉：适量

【制作步骤】

1. 牛肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
2. 甜椒洗净，去籽，切成丝；生姜、大蒜、青葱分别切成末。
3. 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香,再加入甜椒丝翻炒至断生。
5. 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
6. 最后撒上青葱末，翻炒均匀,即可出锅装盘。

【小贴士】

1. 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉时，加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑,同时也有助于锁住肉汁。
3. 炒甜椒时，火不宜太大，以免甜椒炒焦,影响口感。
4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的甜椒炒牛肉就完成了，家常做法，简单易学，赶快动手试试吧！与家人朋友共享这道美味佳肴,定能让你的餐桌更加温馨。