家常美味——小蒜炒柴鸡蛋的做法
在我国，鸡蛋是餐桌上常见的食材，而柴鸡蛋因其蛋黄鲜艳、口感鲜美而备受喜爱，搭配小蒜，这道小蒜炒柴鸡蛋不仅美味，而且营养丰富，下面,就让我们一起学习如何将这道家常菜炒得美味可口。
准备食材，小蒜洗净切末，柴鸡蛋洗净打散,我们开始烹饪。
热锅凉油，油热后倒入打散的柴鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其更加松散，炒至鸡蛋块状后,盛出备用。
锅中留少许油，放入切好的小蒜末，小火煸炒至出香味，小蒜煸炒至微微发黄时，放入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
在翻炒过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，如需增加风味,还可以加入一些葱花或香菜提香。
翻炒至鸡蛋和小蒜充分混合，使调味料均匀附着在鸡蛋上，出锅前可以加入少许香油,增加菜肴的香气。
烹饪小蒜炒柴鸡蛋的要点如下：
鸡蛋打散后，不要立即下锅，待油热后再倒入,这样炒出的鸡蛋更加松散。
小蒜要切得细一些,这样炒出来的菜肴口感更好。
煸炒小蒜时，火不宜太大,以免炒糊。
翻炒鸡蛋和小蒜时，要轻轻翻动,以免炒碎。
通过以上步骤，一道美味的小蒜炒柴鸡蛋就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常食用，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的家常菜！
