芹菜炒肉生菜——家常美味，简单易学的炒菜秘诀
芹菜炒肉生菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的芹菜炒肉生菜。
准备好所需的食材，芹菜、生菜、猪肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油等，猪肉可以选择五花肉或瘦肉,根据个人口味而定。
将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少量淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
将芹菜和生菜洗净，切成适当大小的段，生菜不宜炒太久,以免失去口感。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至表面微焦即可。
将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒,炒至芹菜断生。
将生菜放入锅中，快速翻炒,炒至生菜稍微变软。
加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
撒上少许葱花或香菜提香,即可出锅。
炒芹菜炒肉生菜的要点如下：
猪肉切片时，要切得薄而均匀,这样炒出来的肉片才会嫩滑可口。
芹菜和生菜不宜炒太久,以免失去口感和营养。
热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香,这样炒出的菜香味更浓郁。
翻炒时要快速,以免食材炒糊。
调味时,根据个人口味适量添加盐和糖。
通过以上步骤，一道美味的芹菜炒肉生菜就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
