鸡蛋炒肉辣椒是一道简单易做且美味可口的家常菜，下面,我将为您详细介绍一下如何炒出美味的鸡蛋炒肉辣椒。
准备食材，我们需要新鲜的猪肉、鸡蛋、辣椒和适量的调味料，猪肉可以选择里脊肉或者五花肉，根据个人口味选择，辣椒的品种可以根据自己的喜好选择，如青椒、红椒等。
我们开始炒菜,具体步骤如下：
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制10分钟,使肉片更加入味。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
辣椒洗净切成丝,备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,肉片炒至变色后盛出备用。
锅中留少许油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋均匀受热,炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
锅中再次加入少许油，下入辣椒丝,翻炒至辣椒丝断生。
将炒好的肉片和鸡蛋放入锅中，快速翻炒均匀,使食材充分混合。
根据个人口味，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料,翻炒均匀。
加入少许葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
炒鸡蛋炒肉辣椒的技巧如下：
肉片要提前腌制,这样可以使肉片更加入味。
炒肉片时，火候要适中,以免肉片炒老。
炒鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒老。
炒辣椒时，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
调味料要适量,以免影响菜品的口感。
按照以上步骤和技巧，相信您一定能炒出一道美味可口的鸡蛋炒肉辣椒,快动手试试吧！
