清炒藕条的做法家常

家常清炒藕条，清新口感尽享家庭美味

导语：藕，又称莲藕，是一种常见的食材，含有丰富的营养成分，具有很好的食疗作用，清炒藕条，色泽鲜艳，口感脆嫩，是家常菜中的经典之作，下面，就为大家详细介绍清炒藕条的家常做法,让你轻松在家享受这道清新美味。

材料准备

1. 主料：莲藕1根（约500克）
2. 辅料：青椒1个、红椒1个、蒜瓣3瓣
3. 调料：盐、鸡精、生抽、食用油、白糖

清炒藕条的做法

1. 莲藕去皮，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,以防止氧化变黑。
2. 青椒、红椒去籽，切成条状；蒜瓣切成末。
3. 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末爆香。
4. 加入藕条,大火翻炒至藕条表面微黄。
5. 加入青椒条、红椒条,继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽、白糖调味,翻炒均匀。
7. 出锅前撒上少许葱花,即可。

注意事项

1. 莲藕去皮时，可先在藕的表面涂上一层醋,这样去皮会更加轻松。
2. 切藕条时，尽量保持粗细一致,以便于烹饪时的受热均匀。
3. 炒藕条时，火候不宜过大，以免藕条炒得太老,失去脆嫩口感。

小贴士

1. 清炒藕条时，可以根据个人口味加入适量的辣椒,增加菜品的辣味。
2. 炒藕条时，可适量加入少许清水,以防藕条炒焦。
3. 清炒藕条搭配米饭,是家庭餐桌上的佳肴。

清炒藕条是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这道清新美味的佳肴，与家人共享，不妨试着动手尝试一下,相信你会爱上这道清炒藕条。