茄子苦瓜炒鸭肉——美味与健康的完美结合
导语：茄子苦瓜炒鸭肉是一道色香味俱佳的佳肴，那么这道菜可以吃吗？下面我们就来详细了解一下。
茄子苦瓜炒鸭肉的营养价值
茄子：茄子含有丰富的维生素P，有助于增强血管壁的弹性和生理功能，降低胆固醇，预防心血管疾病，茄子还含有多种维生素、矿物质和膳食纤维,具有很好的抗氧化作用。
苦瓜：苦瓜具有清热解毒、降火降脂、减肥等功效，苦瓜中的苦瓜素能++人体免疫系统，提高免疫力，苦瓜还含有多种氨基酸、维生素和矿物质,营养丰富。
鸭肉：鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿、补虚劳等功效，鸭肉中的蛋白质含量较高，且易于消化吸收，鸭肉还含有多种维生素和矿物质，如B族维生素、钙、磷、铁等。
茄子苦瓜炒鸭肉的做法
准备食材：茄子、苦瓜、鸭肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、油等。
将茄子切成条状，苦瓜切成片状,鸭肉切成块状。
热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
放入鸭肉块,翻炒至变色。
加入生抽、料酒、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
放入茄子和苦瓜,继续翻炒均匀。
炒至茄子变软，苦瓜熟透,即可出锅。
茄子苦瓜炒鸭肉可以吃吗？
当然可以！茄子苦瓜炒鸭肉是一道美味又健康的菜肴，它不仅口感丰富，而且营养价值高，具有很好的保健作用，适量食用，既能满足口腹之欲,又能为身体补充所需的营养。
茄子苦瓜炒鸭肉是一道值得尝试的佳肴,让我们一起享受这道美味与健康的完美结合吧！
