家常美味——干酸菜炒肉饭的做法
干酸菜炒肉饭，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下干酸菜炒肉饭的做法。
【材料准备】
- 干酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 大米饭：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备材料：将干酸菜提前用清水泡发，洗净后切成细丝；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
下肉翻炒：将切好的猪肉片放入锅中，用中火翻炒至肉片变色，加入适量的生抽、老抽调味。
加入酸菜：将泡发好的干酸菜放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,让酸菜和肉片的味道充分融合。
炒米饭：将事先煮熟的大米饭放入锅中,用铲子将米饭和酸菜肉片充分拌匀。
翻炒均匀：继续翻炒均匀,直到米饭吸收了酸菜和肉片的香味。
出锅装盘：将炒好的干酸菜炒肉饭盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
【小贴士】
- 泡发干酸菜时，可以用温水或者热水，这样泡发的时间会更短,酸菜也更易入味。
- 炒菜时，火候要适中,以免肉片炒老了或者米饭炒糊了。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
干酸菜炒肉饭是一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能让你在忙碌的生活中感受到家的温暖，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
