家常美味,简单易学
在我国众多的家常菜中,花菜炒肉是一道深受大众喜爱的菜肴，花菜富含维生素和矿物质，肉质鲜嫩，两者搭配，营养均衡，口感鲜美，花菜要炒肉吗？怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
花菜要炒肉,花菜与肉类的搭配，不仅能够增加菜肴的口感，还能使营养更加丰富，肉类中的蛋白质与花菜中的维生素和矿物质相结合，有助于人体吸收和利用。
我们来了解一下如何炒出美味的花菜炒肉。
【食材准备】
- 花菜：1颗
- 猪肉：200克
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、盐、糖：适量
【烹饪步骤】
- 将花菜洗净,切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将猪肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、糖等调料腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 将焯好水的花菜放入锅中,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与花菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 焯水可以去除花菜中的苦涩味,使口感更加鲜美。
- 肉片腌制时,加入适量的糖，可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒菜时,火候要适中，以免肉片炒老，花菜炒烂。
花菜炒肉是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人朋友带来一道美味佳肴！
