青瓜炒鸡爪,家常美味，这样做才好吃！
在我国众多美食中,青瓜炒鸡爪是一道深受大众喜爱的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的菜品，下面，就让我来为大家详细介绍一下青瓜炒鸡爪的做法，让你轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 青瓜：2根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡爪洗净,剁成两半，放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。
- 青瓜洗净,切成片状；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜、葱末爆香。
- 加入焯好水的鸡爪,翻炒均匀，让鸡爪表面裹上调料。
- 倒入适量的酱油、料酒，翻炒均匀，让鸡爪上色。
- 加入青瓜片,翻炒均匀，让青瓜片与鸡爪充分混合。
- 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
【小贴士】
- 焯水鸡爪时,可以在水中加入少许料酒和姜片，这样能去除鸡爪的异味。
- 炒鸡爪时,火候不宜太大，以免鸡爪炒焦。
- 加入水淀粉勾芡时,要慢慢倒入，以免汤汁过于浓稠。
青瓜炒鸡爪是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，只要按照以上步骤，你也能轻松在家做出美味的青瓜炒鸡爪，快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！
