猪腰炒黄花是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，以下是一份详细的炒制步骤，让你轻松掌握如何将猪腰炒得鲜嫩可口,与黄花共舞于锅中。
猪腰炒黄花怎么炒好吃
准备材料
- 猪腰2个
- 黄花100克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
猪腰处理
- 将猪腰清洗干净，去掉白色筋膜,切成薄片。
- 在猪腰片中加入适量的盐、料酒和水淀粉，抓匀腌制10分钟,使其更加鲜嫩。
黄花处理
- 黄花用清水浸泡，去除杂质,然后捞出沥干水分。
- 青红椒洗净切丝备用。
热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油,加热至七成热。
- 下入姜末和蒜末爆香。
炒猪腰
- 将腌制好的猪腰片放入锅中，快速翻炒至变色,猪腰片边缘微微卷曲即可出锅。
- 猪腰片炒至过熟会变得老硬,因此翻炒时间不宜过长。
炒黄花
- 在锅中留少许油，下入黄花和青红椒丝,快速翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽调色,根据个人口味加入适量的盐。
合炒
- 将炒好的猪腰片重新放入锅中,与黄花和青红椒丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴汤汁浓稠。
出锅
- 炒至汤汁收干,黄花和猪腰片充分融合。
- 出锅前撒上少许葱花增香。
这样，一道美味的猪腰炒黄花就完成了，猪腰的鲜嫩与黄花的清香相互映衬，口感丰富，营养丰富，无论是作为家常便饭还是宴请宾客，这道菜都是不错的选择，快动手试试吧,保证让你食欲大增！
