芹菜炒蒜薹腊肉——家常美味，简单易学
芹菜炒蒜薹腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的风味深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芹菜：适量
- 蒜薹：适量
- 腊肉：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片，芹菜和蒜薹洗净切成段,备用。
- 热锅凉油，将腊肉放入锅中煸炒至出油,腊肉表面微黄即可。
- 加入姜末和蒜末,继续翻炒出香味。
- 将芹菜和蒜薹放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽,根据个人口味调整颜色。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 烹饪过程中，可以适量加入少许清水,以便使菜品更加鲜嫩。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜品更加入味。
- 出锅前，尝一下味道,根据个人口味调整。
【小贴士】
- 腊肉在烹饪前，最好用水浸泡一段时间,以去除多余的盐分和杂质。
- 芹菜和蒜薹不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 水淀粉的加入可以使菜品更加滑嫩，但不宜过多,以免影响口感。
芹菜炒蒜薹腊肉是一道简单易学的家常菜，其丰富的营养和独特的风味，无疑会成为家庭餐桌上的佳肴，快来动手尝试一下吧,相信你一定会做出美味的芹菜炒蒜薹腊肉！
