家常美味——腌制火腿肠炒洋芋的做法
在忙碌的生活中,一顿简单又美味的家常菜总能让人心情愉悦，就为大家分享一道简单易学的家常菜——腌制火腿肠炒洋芋的做法，这道菜色香味俱佳，不仅营养均衡，而且做法简单，适合忙碌的上班族和厨房新手。
【食材准备】
- 火腿肠 2根
- 洋芋（土豆）2个
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、老抽、糖、醋、香油、辣椒油适量
【制作步骤】
- 火腿肠切片,洋芋去皮切片，青红椒去籽切片，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入火腿肠片翻炒至表面微黄,出油。
- 放入洋芋片,加入适量盐、生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀。
- 加入青红椒片,继续翻炒均匀。
- 调入适量辣椒油,增加风味。
- 待洋芋片熟透,汤汁收紧，撒上葱花提香。
- 出锅前淋上少许香油,增加菜品的香气。
【小贴士】
- 火腿肠的用量可以根据个人口味调整,喜欢火腿肠的可以多放一些。
- 洋芋切片后,可以用水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的洋芋更加脆嫩。
- 翻炒过程中,火候不宜过大，以免洋芋炒糊。
- 添加青红椒可以增加菜品的色彩和口感,喜欢辣味的可以适量增加辣椒油。
腌制火腿肠炒洋芋是一道色香味俱全的家常菜,既简单又美味，学会这道菜，不仅能让你在忙碌的生活中找到片刻的宁静，还能让你享受到烹饪的乐趣，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的美食！
