家常美味——怎么炒韭菜鸡蛋拌面条
面条,作为我国传统的主食之一，深受广大人民的喜爱，而韭菜鸡蛋拌面条，更是家常菜中的佼佼者，色香味俱佳，营养丰富，怎么炒韭菜鸡蛋拌面条呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好所需食材：面条、韭菜、鸡蛋、葱、姜、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油等。
面条的处理：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
韭菜的处理：将韭菜洗净，切成小段备用。
鸡蛋的处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
调料准备：将葱、姜、蒜末切成末，备用。
开始炒制：
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻动，炒至鸡蛋成块状，盛出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
倒入韭菜段,快速翻炒均匀，炒至韭菜断生。
将炒好的鸡蛋倒回锅中,与韭菜一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
将炒好的韭菜鸡蛋倒入煮好的面条中,拌匀即可。
炒韭菜鸡蛋拌面条的要点：
鸡蛋要炒至成块状,这样口感更佳。
韭菜炒至断生即可,不宜炒得太久，以免失去营养。
面条煮熟后,要过冷水，这样口感更劲道。
调味料要适量,不宜过多，以免影响口感。
炒韭菜鸡蛋拌面条是一道简单易学、美味可口的佳肴，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能提升自己的厨艺，快来动手试试吧！
