炒香菇鸡蛋青菜是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
我们需要准备以下食材：香菇、鸡蛋、青菜、盐、生抽、食用油。
香菇洗净,切成薄片；青菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
锅中留少许油,放入香菇片，用中小火翻炒至香菇变软，加入少许盐调味。
将青菜段放入锅中,继续翻炒，炒至青菜变软，加入适量的生抽提鲜。
将炒好的鸡蛋倒回锅中,与香菇青菜一起翻炒均匀，使食材充分混合。
出锅前,再次加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
炒香菇鸡蛋青菜的做法非常简单,关键在于火候的掌握，在炒菜过程中，要控制好火候，避免食材炒糊，炒青菜时，可以适当加入一些水，使青菜更加鲜嫩。
这道菜色泽鲜艳,口感丰富，营养丰富，香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、提高免疫力等功效；鸡蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于人体生长发育；青菜富含膳食纤维和维生素，有助于消化和预防便秘。
炒香菇鸡蛋青菜是一道简单易学、美味可口的菜肴，适合家庭日常食用，大家不妨动手尝试一下，为家人带来健康与美味！
