猪血炒大蒜片是一道简单易做、营养丰富的家常菜，猪血富含蛋白质、铁、钙等营养成分，而大蒜具有杀菌、消炎、降脂的功效，下面，我就来为大家详细介绍一下猪血炒大蒜片的制作方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】 猪血1块、大蒜4瓣、红椒1个、葱1根、生姜1小块、生抽、老抽、盐、食用油适量。
【制作步骤】
- 将猪血切成薄片,放入沸水中焯水，去除血腥味，捞出备用。
- 大蒜切片,红椒切丝，葱切段，生姜切丝。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入生姜丝爆香。
- 加入大蒜片翻炒至表面微黄,出香味。
- 放入红椒丝和葱段,继续翻炒。
- 倒入焯好水的猪血,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味加入适量盐。
- 翻炒均匀,使猪血充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 猪血焯水时,水要宽，火要大，这样可以去除血腥味。
- 大蒜切片时,可以适当厚一些，这样炒出来的大蒜片更加香脆可口。
- 红椒可以根据个人口味选择是否添加,增加菜肴的色泽和口感。
- 猪血炒大蒜片要快火快炒,以免猪血变硬。
猪血炒大蒜片是一道简单美味的家常菜,营养丰富，做法简单，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，赶快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！
