家常美味的制作方法
白蚶子,又称蚶子，是我国沿海地区常见的海产品之一，它肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，搭配小葱炒制，更是美味可口，下面，就为大家介绍小葱炒白蚶子的制作方法。
【材料】
- 白蚶子 500克
- 小葱 3根
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】
将白蚶子放入盐水中浸泡约30分钟,以去除泥沙，然后将白蚶子捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
小葱洗净,切成段；姜片、蒜末备好。
热锅倒油,油温升至5成热时，放入姜片、蒜末爆香。
放入白蚶子,快速翻炒均匀，炒至白蚶子开口。
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
放入小葱段,翻炒至葱段变软。
加入盐、白胡椒粉，翻炒均匀，使调料充分融入白蚶子中。
出锅前,撒上少许葱段，增加口感。
炒好的小葱炒白蚶子即可装盘,趁热食用。
【小贴士】
白蚶子在烹饪过程中,要快速翻炒，以免煮烂。
烹饪时,可根据个人口味调整调料的用量。
白蚶子富含蛋白质,烹饪时不要过度加热，以免营养成分流失。
健康饮食,注意食材搭配，让美味与营养并存。
小葱炒白蚶子是一道简单易学、美味可口的菜品，在家庭聚餐或朋友聚会时，这道菜一定能赢得大家的喜爱，快动手尝试一下吧！
