炒肉丝炒毛豆的做法大全
炒肉丝炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下炒肉丝炒毛豆的做法大全。
原料准备
- 猪里脊肉 200克
- 毛豆 100克
- 青红椒各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
准备食材
- 将猪里脊肉切成细丝,用料酒、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 毛豆去壳,用清水冲洗干净，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
炒肉丝
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
炒毛豆
- 将毛豆放入锅中,加入适量的盐，翻炒均匀。
- 炒至毛豆变色,加入青红椒丝，继续翻炒。
合并炒制
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与毛豆和青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的酱油调味,翻炒均匀。
出锅装盘
- 炒至肉丝和毛豆完全熟透,撒上葱花，翻炒均匀。
- 出锅装盘,即可享用美味的炒肉丝炒毛豆。
小贴士
- 肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
- 炒毛豆时,火候不宜过大，以免毛豆炒糊。
- 毛豆不宜炒太久,以免失去口感。
炒肉丝炒毛豆是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你可以在家里随时为家人准备一道美味的佳肴，快动手试试吧！
