家常美味——泡过的黄豆炒腊肠的做法
在我国的饮食文化中,黄豆和腊肠都是深受喜爱的食材，黄豆富含蛋白质和多种微量元素，而腊肠则带有独特的香气和风味，将泡过的黄豆与腊肠搭配炒制，不仅营养均衡，而且口感鲜美，下面，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——泡过的黄豆炒腊肠的做法。
【食材准备】
- 泡过的黄豆：适量
- 腊肠：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
【制作步骤】
- 将泡过的黄豆用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 腊肠切成薄片,葱、姜、青蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腊肠片翻炒至表面微焦，取出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 将泡过的黄豆放入锅中,翻炒均匀，炒至黄豆表面微黄。
- 将炒好的腊肠片重新放入锅中,与黄豆一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐调味,翻炒均匀。
- 撒上青蒜末提香,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 泡黄豆时,可以用温水泡发，这样炒出来的黄豆更加鲜嫩。
- 腊肠在炒制过程中不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 炒制过程中,可根据个人口味适量调整生抽和盐的用量。
泡过的黄豆炒腊肠是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感丰富，在忙碌的生活中，为家人准备这样一道菜肴，既能满足味蕾，又能补充营养，何乐而不为呢？快动手试试吧！
