虾仁瘦肉炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的虾仁瘦肉炒莴笋🍤🍖🥬。
准备好以下食材：
- 莴笋 1根
- 虾仁 100克
- 瘦肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
我们开始烹饪：
莴笋洗净去皮,切成细丝；虾仁去壳去肠线，清洗干净；瘦肉切成薄片，用生抽、料酒腌制10分钟。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
放入腌制好的肉片,炒至变色，加入生抽、老抽翻炒均匀。
放入虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
倒入莴笋丝,加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉,勾芡收汁。
撒上葱段,翻炒均匀即可。
虾仁瘦肉炒莴笋的烹饪过程中,注意以下几点：
莴笋丝要切得细一些,这样口感更好。
虾仁和瘦肉要提前腌制,这样口感更加鲜美。
炒虾仁和瘦肉时,火候要大，动作要快，以免炒老了。
最后加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜嫩。
按照以上步骤,相信你一定能炒出美味的虾仁瘦肉炒莴笋🍤🍖🥬，快动手试试吧！祝你烹饪愉快！😊🥰
