小酒小菜炒黄豆——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中，小酒小菜是不可或缺的一部分，尤其是在家庭聚餐或是朋友聚会时，一份简单却美味的炒黄豆，不仅能搭配酒水，更能增添餐桌上的一份温馨，如何将黄豆炒得既香又入味呢？下面就来为大家详细介绍一下炒黄豆的做法。
我们需要准备以下食材和调料：
食材：
- 黄豆：适量
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 葱：适量
调料：
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
步骤如下：
黄豆提前用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水变软，泡好的黄豆捞出,沥干水分备用。
大蒜切片，青红椒切丝,葱切段。
热锅凉油，油温五成热时,放入蒜片爆香。
加入泡好的黄豆,中火翻炒至黄豆表面微黄。
加入青红椒丝和葱段,继续翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐和少许糖，翻炒均匀,使黄豆充分吸收调料的味道。
炒至黄豆熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
小贴士：
- 黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒黄豆时火候不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
炒黄豆是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，无论是搭配小酒还是作为下饭菜，都是不错的选择，快动手试试吧,相信你一定能做出一道美味的炒黄豆！
