酱炒羊角豆角——家常美味，简单易做
在我国众多地方特色菜肴中,酱炒羊角豆角以其独特的风味和简单的做法，深受家庭主妇和烹饪爱好者的喜爱，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美味，下面，就让我们一起来看看如何将这道菜炒得既好看又好吃。
我们需要准备好以下食材：
主料：羊角豆角500克、猪肉150克 辅料：蒜瓣3瓣、干辣椒适量、生抽、老抽、豆瓣酱、食用油适量
步骤如下：
羊角豆角洗净,切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，用生抽、老抽腌制10分钟。
蒜瓣去皮,切成蒜末；干辣椒剪成小段。
热锅冷油,油温5成热时，放入蒜末和干辣椒段爆香。
加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
锅中留底油,放入羊角豆角段，翻炒至豆角表面微黄。
加入豆瓣酱,翻炒均匀，让豆角充分吸收豆瓣酱的香味。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与豆角一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟左右，直至豆角熟透。
开盖,撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
羊角豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
豆瓣酱的用量可根据个人口味适量增减。
炒制过程中,要不断翻炒，以免糊锅。
酱炒羊角豆角是一道简单易学的家常菜,只要掌握了技巧，相信每个人都能做出美味的佳肴，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份温馨的美食吧！
