肉炒花菜的家常做法

家常美味——肉炒花菜的简单做法

在我国，花菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值，而肉炒花菜则是将花菜与肉类相结合的一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面,就为大家介绍肉炒花菜的简单做法。

【食材准备】

1. 花菜1个
2. 猪肉150克
3. 蒜末适量
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉各适量
5. 植物油适量

【制作步骤】

1. 将花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水,捞出沥干水分。
2. 猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、水淀粉,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
4. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
5. 锅中留少许油，放入焯好水的花菜,翻炒均匀。
6. 加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
7. 调入适量的盐、糖,翻炒均匀。
8. 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,即可出锅。

【小贴士】

1. 焯水可以去除花菜表面的杂质,使花菜更加清爽。
2. 花菜焯水的时间不宜过长,以免营养流失。
3. 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
4. 炒花菜时，火候不宜过大,以免花菜烧焦。

肉炒花菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，大家不妨尝试一下这个做法,为家人带来一道美味的佳肴。