肘子肉炒芹菜——家常美味，简单易做
在日常生活中，一道美味的家常菜不仅能够满足我们的味蕾，还能给忙碌的生活带来一丝温馨，肘子肉炒芹菜就是这样一道简单易做、营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下肘子肉炒芹菜的做法,让你轻松在家享受美食。
【食材准备】
- 肘子肉 200克
- 芹菜 300克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
【制作步骤】
- 将肘子肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟,让肉质更加鲜嫩。
- 芹菜洗净切成段,青红椒洗净切成条备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肘子肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入芹菜段和青红椒条,继续翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、老抽、盐和糖,根据个人口味调整。
- 翻炒至芹菜断生,汤汁收浓即可出锅。
【小贴士】
- 肘子肉切片时，可以稍微厚一点,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒菜时，注意火候,以免糊锅。
肘子肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，肉质鲜嫩，芹菜脆爽，搭配青红椒的鲜辣，口感丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，不仅能让你在短时间内享受到美味，还能为家人带来温馨的餐桌时光，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的肘子肉炒芹菜！
