傣味肉炒豆芽是一道具有浓郁傣族风味的家常菜，色香味俱佳，口感爽脆，下面,我将为大家详细介绍一下傣味肉炒豆芽的炒制方法。
我们需要准备以下食材：
主料：猪肉150克，豆芽300克； 配料：青辣椒、红辣椒各50克，蒜瓣适量； 调料：盐、生抽、料酒、糖、香油、食用油适量。
制作步骤如下：
- 将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、少许糖腌制10分钟；
- 豆芽洗净,沥干水分；
- 青辣椒、红辣椒洗净,切成圈状；
- 蒜瓣切成末。
开始炒制：
- 热锅冷油，油温五成热时，下入腌制好的猪肉片，炒至变色,捞出备用；
- 锅中留少许油,放入蒜末爆香；
- 下入青辣椒、红辣椒圈,炒至断生；
- 倒入豆芽,快速翻炒均匀；
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽调味；
- 翻炒至豆芽熟透,出锅前淋上少许香油提香。
这样，一道美味的傣味肉炒豆芽就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，猪肉与豆芽的搭配，营养丰富，在炒制过程中，注意火候的控制，使豆芽保持脆嫩，同时保持肉片的鲜嫩，这道菜不仅适合家常食用，也可以作为宴客的佳肴,希望你们喜欢！
