家常美味——笋炒香干炒腊肉的做法
在我国的饮食文化中，笋、香干和腊肉都是深受人们喜爱的食材，它们各自独特的风味，搭配在一起，更是相得益彰，制作出一道色香味俱佳的家常菜——笋炒香干炒腊肉，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 笋：200克
- 香干：150克
- 腊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
准备食材：将笋、香干和腊肉分别切成薄片，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，待油热后,放入葱姜蒜末爆香。
炒腊肉：将腊肉放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉表面微焦,出油。
加入笋片：将笋片放入锅中，与腊肉一起翻炒,使笋片表面微黄。
加入香干：将香干放入锅中,与笋片和腊肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量生抽、老抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至熟透：待食材炒至熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肉在炒制前可以先用水浸泡一会儿,以便去除多余的盐分和杂质。
- 笋片和香干在炒制过程中要不断翻炒,以免糊锅。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
这道笋炒香干炒腊肉，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都能让人回味无穷，赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的笋炒香干炒腊肉！
