瘦肉虾仁双味炒——家常美味两不误
在我国,饮食文化博大精深，家常菜更是深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——瘦肉虾仁炒，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。
【食材准备】
- 瘦肉 200克
- 虾仁 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线,用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,大蒜、生姜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入大蒜、生姜爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入虾仁,继续翻炒至虾仁变色。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以适当放点淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 虾仁腌制时,可以加入少许料酒去腥，使虾仁更加鲜美。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以免肉片和虾仁炒老了。
瘦肉虾仁炒是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，无论是作为主食还是配菜，都能为家人带来满满的幸福感，快来试试这道美味的瘦肉虾仁炒吧！
