家常美味——炒牛肉葱花豆芽的做法
牛肉，作为我国餐桌上的常见食材，肉质鲜嫩，营养丰富，搭配上葱花和豆芽，不仅能增加菜肴的口感，还能让营养更加均衡，下面,就为大家详细介绍一下炒牛肉葱花豆芽的做法。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 葱花：适量
- 豆芽：200克
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和鸡精,腌制10分钟。
- 生姜切成末,备用。
- 豆芽洗净，沥干水分；葱花切成小段。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末爆香。
- 加入豆芽,快速翻炒至豆芽变软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与豆芽一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐，调味后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹路切,这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去口感。
- 炒牛肉时，油温不宜过高，以免牛肉表面焦糊,内部未熟。
炒牛肉葱花豆芽是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的炒牛肉葱花豆芽，不仅能满足味蕾，还能增进家庭感情,快动手试试吧！
