虾米炒黄瓜——家常小炒，美味可口
在我国广大的饮食文化中，家常小炒因其简单易做、美味可口而深受人们的喜爱，虾米炒黄瓜是一道极具特色的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感清爽，营养丰富，如何才能将这道菜炒得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下虾米炒黄瓜的烹饪技巧。
选择新鲜的食材是保证菜品美味的基础，在购买黄瓜时，应挑选表皮光滑、颜色翠绿、质地鲜嫩的黄瓜，虾米则要选择颗粒饱满、颜色金黄、无异味的新鲜虾米。
我们来详细讲解虾米炒黄瓜的制作步骤：
准备食材：将黄瓜洗净切成条状，虾米用清水冲洗干净,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，待油温升至5成热时，放入虾米翻炒至微黄,出香味。
加入黄瓜：将切好的黄瓜条放入锅中,与虾米一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀,使黄瓜均匀地裹上调料。
出锅装盘：待黄瓜炒至断生，虾米熟透,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
炒虾米时，火候不宜过大，以免虾米炒焦,影响口感。
黄瓜炒至断生即可，不宜炒得过软,以免失去爽脆的口感。
虾米本身带有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
为了使菜品更加美观,可以在出锅前撒上少许葱花或香菜。
通过以上步骤，一道美味的虾米炒黄瓜就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，非常适合家庭日常饮食，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的虾米炒黄瓜！
