腊肠炒尖椒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下腊肠炒尖椒蒜苗的烹饪方法。
【食材准备】
- 腊肠：适量
- 尖椒：适量
- 蒜苗：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
【烹饪步骤】
准备食材：将腊肠切成薄片，尖椒去籽切成条状，蒜苗切段备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
炒腊肠：将腊肠片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
加入尖椒：将煎好的腊肠盛出，锅中留少许油，放入尖椒条，快速翻炒至断生。
放入蒜苗：将蒜苗段放入锅中，与尖椒一起翻炒。
调味：在锅中加入生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调整。
合并食材：将煎好的腊肠重新放入锅中，与尖椒蒜苗一起翻炒均匀。
出锅：炒至食材充分混合，蒜苗断生，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 腊肠在煎制过程中,注意不要煎得太干，以免影响口感。
- 尖椒和蒜苗的火候要掌握好,不宜炒得太久，以免失去鲜嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的腊肠炒尖椒蒜苗就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家常食用，也适合待客，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
