冻肉沫炒辣椒——家常美味，简单易做
冻肉沫炒辣椒是一道简单易做且极具家常风味的菜肴,其鲜香辣爽的口感深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的冻肉沫炒辣椒。
准备好所需的食材：冻肉沫、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将冻肉沫解冻,用厨房纸巾吸去多余的水分，备用。
辣椒洗净,去籽切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入冻肉沫,用铲子快速翻炒至肉沫变色，散发出香味。
加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉沫充分吸收调味料的味道。
放入切好的辣椒段,继续翻炒。
根据个人口味,加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
炒至辣椒断生,肉沫熟透，即可出锅。
炒冻肉沫炒辣椒的要点如下：
冻肉沫解冻后要尽量吸去水分,以免炒出的菜肴过于油腻。
炒肉沫时,火候不宜过大，以免肉沫炒焦。
辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
翻炒过程中,要不断翻动锅中的食材，使调味料均匀附着在食材上。
炒至辣椒断生即可,过熟会影响口感。
冻肉沫炒辣椒是一道简单易做、美味可口的菜肴，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的人群，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的冻肉沫炒辣椒！
