猪脆骨炒腰果是一道色香味俱佳的佳肴，深受大众喜爱，下面,我将为大家详细介绍猪脆骨炒腰果的烹饪方法。
准备好以下食材：猪脆骨、腰果、红椒、青椒、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
将猪脆骨洗净，切成小段，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制20分钟,使其入味。
将腰果洗净，沥干水分,备用。
红椒、青椒洗净，切成小块；大蒜、生姜、葱切成末。
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪脆骨，用中火炸至表面金黄,捞出沥油。
锅中留少量油，放入蒜末、姜末、葱末爆香。
加入红椒、青椒块,翻炒至断生。
将炸好的猪脆骨倒入锅中，与红椒、青椒块一起翻炒均匀。
加入腰果,快速翻炒均匀。
根据个人口味，可适量加入少许盐、糖调味。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒猪脆骨腰果的要点如下：
猪脆骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
炸猪脆骨时，油温不宜过高,以免外焦里生。
炒制过程中，火候要适中,以免食材烧焦。
腰果易熟，所以加入锅中后要快速翻炒,以免糊锅。
按照以上步骤，您一定能炒出一道美味的猪脆骨炒腰果,快来动手试试吧！
