家常美味——炒洋葱炒猪肝的做法分享
在我们的日常生活中,家常菜总是最能触动人心，我要为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒洋葱炒猪肝，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。
【食材准备】
- 猪肝：200克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 猪肝洗净后切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 洋葱切丝,大蒜和生姜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅冷油,油热后下入蒜片和生姜片爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色，猪肝熟透后盛出备用。
- 锅中留底油,下入洋葱丝翻炒至洋葱变软。
- 加入青红椒丝,继续翻炒片刻。
- 将炒好的猪肝重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽和老抽调味。
- 快速翻炒均匀,使猪肝和洋葱充分混合，出锅前撒上少许葱花增香。
【小贴士】
- 猪肝要提前腌制,这样可以使猪肝更加嫩滑，口感更佳。
- 炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝炒老了口感变硬。
- 洋葱和青红椒的加入,不仅增加了菜肴的口感，还丰富了营养。
炒洋葱炒猪肝是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，家人的健康更有保障，快来动手试试吧！
