猪肉炒黄绿豆——家常美味，简单易做
猪肉炒黄绿豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的猪肉炒黄绿豆。
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 黄绿豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许盐,腌制10分钟。
- 黄绿豆用清水浸泡2小时,使其充分吸水膨胀。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 将泡好的黄绿豆放入锅中，加入适量的清水,大火烧开后转小火煮至绿豆开花。
- 待绿豆煮至半熟时，将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量的盐调味。
- 继续煮至绿豆完全熟透,汤汁略微收紧即可。
【小贴士】
- 猪肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 黄绿豆浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
猪肉炒黄绿豆是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出美味的猪肉炒黄绿豆，快动手试试吧,为家人带来一份温馨的美食时光！
