家常美味——素菜土豆炒豆角的做法分享
在我国广大的饮食文化中,素菜以其清淡、营养、健康的特点深受人们喜爱，就为大家带来一道简单易学、色香味俱全的家常菜——土豆炒豆角，这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，是家庭餐桌上的常客。
【食材准备】 土豆2个，豆角适量，蒜瓣2瓣，干辣椒适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，豆角去筋，切成细丝，蒜瓣切成蒜末，干辣椒剪成小段。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和干辣椒段，炒出香味。
- 加入土豆丝,翻炒至土豆丝表面微黄。
- 加入豆角丝,继续翻炒，炒至豆角丝变软。
- 加入适量的盐和生抽,翻炒均匀，使土豆和豆角充分吸收调味料的味道。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和生抽的用量。
【小贴士】
- 土豆丝在炒制过程中要不断翻炒,以免粘锅。
- 豆角炒制时间不宜过长,以免口感变差。
- 为了使土豆丝和豆角更加入味,可以提前将土豆丝和豆角浸泡在盐水中，去除多余的水分。
这道素菜土豆炒豆角不仅简单易学,而且美味可口，在炎炎夏日，这道清淡的菜肴更能为家庭餐桌带来一丝清凉，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢上这道家常菜！
