广东香芹炒大虾——鲜美滋味，简单易学
广东香芹炒大虾是一道色香味俱佳的粤菜,其鲜美的口感和简单的做法，让人欲罢不能，下面，就让我为大家详细介绍一下广东香芹炒大虾的烹饪方法。
准备好所需食材：新鲜大虾、香芹、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、油。
大虾去头去壳,留尾，挑去虾线，清洗干净后沥干水分备用。
香芹洗净,切成段；蒜、姜切末。
热锅倒油,油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
放入大虾,翻炒至虾壳变红，加入料酒去腥。
倒入香芹段,快速翻炒均匀。
加入生抽、盐、糖调味，炒至香芹断生。
出锅前撒上少许葱段,翻炒均匀即可。
烹饪小贴士：
大虾去壳时,可用剪刀剪开背部，挑去虾线，这样口感更佳。
香芹不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
烹饪过程中,注意火候，以免烧糊。
调味料可根据个人口味适量增减。
广东香芹炒大虾是一道简单易学的家常菜,鲜美滋味让人回味无穷，学会这道菜，为家人朋友烹饪一道美味佳肴不再是难题，快来动手试试吧！
