生菜炒折耳根——清新口感的家常菜
生菜炒折耳根是一道简单易做、口感清新的家常菜，生菜的脆嫩与折耳根的清香相结合，既保留了食材的原汁原味，又为餐桌增添了一抹绿意，下面就来为大家详细介绍一下生菜炒折耳根的烹饪方法。
【食材准备】
- 生菜：适量
- 折耳根：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
【烹饪步骤】
- 生菜洗净,用手撕成小块；折耳根洗净，切成小段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入折耳根段,快速翻炒均匀，炒至断生。
- 放入生菜,快速翻炒，使生菜均匀受热。
- 根据个人口味,加入适量的盐、鸡精和生抽调味。
- 如有需要,可加入蒜蓉辣椒酱增加辣味。
- 翻炒均匀后,撒上葱花，出锅前再次翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 生菜不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
- 折耳根性寒,脾胃虚寒者适量食用。
- 烹饪过程中,火候要适中，以免炒糊。
- 如有剩余,可放入冰箱冷藏，下次食用时口感依旧。
生菜炒折耳根是一道简单又美味的家常菜,适合各个年龄段的人群食用，在炎炎夏日，这道菜不仅能清热解暑，还能为家人带来一份清新健康的饮食体验，快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！
