毛蚶子炒蒜黄是一道色香味俱佳的家常菜,下面我就来为大家详细介绍一下毛蚶子炒蒜黄怎么炒。
准备好所需的食材,毛蚶子、蒜黄、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、食用油。
处理毛蚶子,将毛蚶子清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用料酒腌制10分钟，以去腥味。
蒜黄切段,葱切段，姜切片。
锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜炒香。
将腌制好的毛蚶子放入锅中,用中火翻炒至毛蚶子开口。
加入蒜黄,继续翻炒，炒至蒜黄变软。
加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
炒至毛蚶子熟透,蒜黄变软，即可出锅装盘。
炒毛蚶子炒蒜黄的小贴士：
腌制毛蚶子时,加入料酒可以去腥增香。
炒蒜黄时,要控制好火候，以免蒜黄炒糊。
炒毛蚶子时,火候要大一些，以免毛蚶子炒不熟。
调味料可根据个人口味适量添加。
这样,一道美味的毛蚶子炒蒜黄就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，大家不妨在家尝试一下，相信一定会让家人朋友赞不绝口。
