家常卤鸡腿炒蒜黄,美味又简单的家常菜
卤鸡腿炒蒜黄是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了卤鸡腿的鲜香，又融入了蒜黄的清香，让人食欲大增，下面就来为大家详细介绍一下卤鸡腿炒蒜黄的具体做法。
【食材准备】
- 卤鸡腿2个
- 蒜黄适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量
【制作步骤】
- 将卤鸡腿去骨,切成小块，备用。
- 蒜黄洗净,切成段；姜蒜切末；葱切成葱花。
- 热锅冷油,油温升至5成热时，放入姜蒜末炒香。
- 将切好的鸡腿块放入锅中,用中火翻炒至表面微黄。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，让鸡腿块充分吸收调味料。
- 待鸡腿块炒至入味后,放入蒜黄段，快速翻炒均匀。
- 炒至蒜黄断生,汤汁略微收紧，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 卤鸡腿的选择很重要,建议选择肉质鲜嫩、口感好的鸡腿。
- 炒蒜黄时,火候要大，动作要快，以免蒜黄炒得太老，失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
卤鸡腿炒蒜黄是一道简单易学的家常菜,只需几分钟的时间，就能做出美味的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也适合快节奏的生活，快动手试试吧，让这道美味的卤鸡腿炒蒜黄为你的餐桌增添一抹亮色！
