鸡蛋炒苦瓜——美味健康的家常菜
鸡蛋炒苦瓜，一道简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、养颜美容的功效，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鸡蛋炒苦瓜。
【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 苦瓜：1根
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。
- 苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻,去除苦味。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其松散,炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末爆香,然后加入苦瓜片翻炒。
- 炒至苦瓜片变软,加入适量的盐和生抽调味。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与苦瓜片快速翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除部分苦味,使口感更加清爽。
- 炒苦瓜时，火候不宜过大，以免苦瓜炒得太老,影响口感。
- 鸡蛋炒至松散后，与苦瓜片快速翻炒均匀,可以保持鸡蛋的嫩滑和苦瓜的爽脆。
这样一道美味的鸡蛋炒苦瓜就完成了，既简单又营养，在炎炎夏日，来上一盘鸡蛋炒苦瓜，既能清热解毒，又能补充营养，何乐而不为呢？快动手试试吧！
