鸡蛋炒木耳肉皮是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下鸡蛋炒木耳肉皮的制作方法。
准备好以下食材：鸡蛋、木耳、肉皮、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、食用油。
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，备用。
木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
肉皮洗净,切成细丝。
葱姜蒜切成末,备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入肉皮丝,翻炒至肉皮变色。
加入木耳,继续翻炒，炒至木耳变软。
倒入鸡蛋液,用铲子轻轻翻动，使鸡蛋液均匀裹在木耳和肉皮上。
加入适量的生抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
炒至鸡蛋熟透,即可出锅装盘。
注意事项：
木耳提前泡发,这样更容易炒熟，口感也更佳。
肉皮在炒制过程中会出油,所以油量不宜过多。
鸡蛋液倒入锅中后,要轻轻翻动，以免鸡蛋块太大，影响口感。
根据个人口味,可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
鸡蛋炒木耳肉皮是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，学会这道菜，你可以在家中轻松享受到美味佳肴，快动手试试吧！
