鸡臂菇炒鸭蛋——家常美味，简单易学
鸡臂菇炒鸭蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的鸡臂菇炒鸭蛋。
我们要准备好以下食材：鸡臂菇、鸭蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
鸡臂菇洗净切片，葱切段,姜蒜切末备用。
鸭蛋打入碗中，加入少许盐和料酒,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油,油热后下入姜蒜末爆香。
倒入鸡臂菇片，翻炒至鸡臂菇变软，加入少许生抽、老抽调味。
然后倒入蛋液，用铲子轻轻推动,让蛋液均匀包裹在鸡臂菇上。
待蛋液基本凝固后，撒上葱段,翻炒均匀。
出锅前,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
炒鸡臂菇炒鸭蛋的要点如下：
鸡臂菇切片要均匀,这样炒出来的菜口感更佳。
鸭蛋打散时，加入少许盐和料酒,可以使蛋液更加鲜嫩。
炒蛋时，火候不宜过大,以免蛋液炒老。
翻炒时要轻柔,以免鸡臂菇破碎。
根据个人口味，可以适量添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
鸡臂菇炒鸭蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，您可以在家中轻松享受到美味的佳肴，快动手试试吧,相信您一定会做出一道色香味俱全的鸡臂菇炒鸭蛋！
