家常美味——肉末炒笋瓜的做法
在我国的众多家常菜中，肉末炒笋瓜以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱，笋瓜含有丰富的维生素和矿物质，与肉末搭配，既营养又美味，下面,就让我为大家详细介绍一下肉末炒笋瓜的家常做法。
【食材准备】
- 笋瓜 1根
- 猪肉末 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 笋瓜洗净，切成小丁；葱切成葱花；姜蒜切成末备用。
- 猪肉末中加入酱油、老抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉末，快速翻炒至变色,肉末出油后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入笋瓜丁,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉末,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 笋瓜在炒制前可以先焯水,去除一些苦味。
- 肉末腌制时可以加入一点淀粉,使肉末更加嫩滑。
- 炒笋瓜时火候不宜过大，以免笋瓜炒得太老,影响口感。
肉末炒笋瓜是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各种年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的菜肴,为家人带来温馨的味蕾享受。
